Vitamina B2 - importante per il metabolismo

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La vitamina B2 - detta anche riboflavina o lattoflavina - svolge un ruolo importante nel corpo nella trasformazione del cibo in energia. La vitamina solubile in acqua si trova in alimenti animali come carne o pesce, ma anche in prodotti vegetali come peperoni gialli o piselli. Mentre la carenza di vitamina B2 è più comune nei paesi in via di sviluppo, è rara in Germania. I sintomi tipici che indicano una tale mancanza sono gli angoli strappati della bocca, la gengivite e una sensazione generale di affaticamento.

Effetto della riboflavina nel corpo

La riboflavina è un pigmento vegetale giallastro che può essere assorbito dall'uomo e dagli animali attraverso l'intestino tenue. Pertanto, la vitamina B2 non si trova solo nei cibi vegetali ma anche negli alimenti per animali. Da alimenti animali, la vitamina B2 può essere assorbita molto bene dagli esseri umani.

Nel nostro corpo, la vitamina B2 è particolarmente importante per il metabolismo, poiché agisce come un elemento costitutivo di vari coenzimi. In questo modo, la vitamina B2 aiuta a convertire carboidrati, grassi e proteine ​​in energia. Inoltre, supporta anche gli effetti della vitamina B3 (niacina) e vitamina B6 (piridossina) nel corpo.

La ricerca sta attualmente valutando se l'assunzione di integratori speciali di vitamina B2 può aiutare le persone che soffrono di emicrania. Prendendo la vitamina presumibilmente gli attacchi di emicrania possono essere prevenuti. Quanto è alta la dose di vitamina B2 per questo, ma finora è ancora controverso. Mentre a volte raggiungono una dose di 100 milligrammi, altri studi raccomandano una dose di 400 milligrammi.

Vitamina B2: Presenza nel cibo

La vitamina B2 si trova principalmente negli alimenti di origine animale come latticini, uova, carne e pesce. Si trova anche nei prodotti vegetali, tra cui peperone giallo, broccoli, piselli e cavoli e prodotti a base di cereali.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina B2 è di circa 1,5 milligrammi. Le donne incinte e madri che allattano, i fumatori, gli alcolizzati e le persone con diabete o altri disturbi metabolici hanno un bisogno leggermente più elevato. Lo stesso vale per l'alta attività fisica e lo stress elevato. L'assunzione giornaliera di vitamina B2 può essere coperta, tra le altre cose, dai seguenti alimenti:

  • 4 bicchieri di latte
  • 4 uova
  • 50 grammi di fegato di maiale
  • 150 grammi di germe di segale
  • 230 grammi di Camenbert
  • 375 grammi di formaggio

La vitamina B2 è relativamente stabile al calore, ma è estremamente sensibile alla luce. Ad esempio, la vitamina viene rapidamente distrutta in bottiglie di latte trasparenti. Gli alimenti contenenti vitamina B2 dovrebbero pertanto essere sempre conservati il ​​più possibile protetti dalla luce.

Sintomi di carenza di vitamina B2

La vitamina B2 deve essere somministrata regolarmente al corpo perché il corpo può immagazzinarsi solo per circa due o sei settimane. Poiché la vitamina è presente in molti alimenti, l'assunzione regolare di solito non è un problema, mentre la carenza di vitamina B2 in Germania è relativamente rara, ma si verifica più frequentemente nei paesi in via di sviluppo. In Germania, sono particolarmente colpiti gruppi a rischio come anziani, giovani donne e vegani.

I sintomi tipici che indicano una carenza di vitamina B2 sono gli angoli strappati della bocca, mal di gola, gengiviti, problemi della pelle e un senso generale di affaticamento e stanchezza. Segni più gravi possono includere problemi alla vista, disturbi della crescita, disturbi neurologici e anemia.

Nel caso di una marcata carenza di vitamina B2, questo può anche portare a una carenza di alimentazione con altre vitamine. Perché la vitamina B2 influenza il metabolismo della vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridossina), acido folico e vitamina K. Il contenuto di riboflavina nel sangue può essere determinato mediante un test EGRAC (attivazione dell'eritrocito glutatione reduttasi).

Overdose di vitamina B2

Finora, nessun effetto avverso sulla salute è stato osservato a causa del sovradosaggio di vitamina B2. Se la vitamina viene ingerita in grandi quantità, di solito viene nuovamente espulsa attraverso i reni. In alcuni casi la diarrea e la colorazione arancione delle urine si sono verificate a dosi molto elevate.

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Video: Riboflavina Vitamina B2 - vitamina energética. (Luglio 2020).

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