Niacina (vitamina B3)

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La vitamina Niacina è anche nota come acido nicotinico, vitamina B3 o vitamina PP (prevenzione della pellagra). Per definizione, le vitamine sono sostanze che non possono essere prodotte dal corpo umano stesso. Pertanto, la niacina non è una vitamina nel senso classico, perché può essere assunta da un lato sul cibo, dall'altro, ma anche prodotta dal corpo stesso. Tuttavia, la niacina è inclusa nel gruppo delle vitamine B.

La niacina, se assunta in quantità adeguate, può essere benefica per la nostra salute. Aiuta con l'aterosclerosi e alti livelli di colesterolo. Tuttavia, se viene assunto un sovradosaggio di niacina, la vitamina può anche avere effetti collaterali.

Niacina: effetto

La niacina è solitamente presente nel corpo umano nella forma dei due co-enzimi NAD e NADP ed è contenuta in tutte le cellule viventi degli esseri umani. Concentrazioni particolarmente elevate sono presenti nei reni, nel fegato e nel tessuto adiposo.

La niacina svolge un ruolo importante soprattutto nell'approvvigionamento energetico del corpo, poiché è coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Inoltre, la niacina è importante per il recupero del nostro corpo. Ha un significato speciale per la rigenerazione di muscoli, nervi, DNA e pelle. Inoltre, la niacina promuove la formazione di sostanze di messaggero nel cervello, con l'aiuto di quali informazioni vengono trasportate dalle cellule nervose alle cellule nervose. Infine, la niacina è anche importante per un corretto processo digestivo.

Carenza di niacina: cause

Una carenza di vitamina niacina è relativamente rara, poiché la niacina può non solo essere assorbita attraverso vari alimenti, ma anche essere formata dall'amminoacido triptofano. Ciò provoca 60 milligrammi di triptofano un milligrammo di niacina.

Una possibile causa di una carenza di niacina è che il corpo viene alimentato con poca niacina attraverso l'assunzione di cibo. Questo è particolarmente comune nei gruppi di persone che si nutrono principalmente di mais. Perché la forma di acido nicotinico contenuto nel mais non può essere utilizzata dal corpo.

D'altra parte, una carenza di niacina può verificarsi anche se il corpo diventa troppo piccolo di proteine. In tal caso, non è sufficiente convertire il triptofano in niacina. Inoltre, una carenza di vitamina B6 può anche causare una mancanza di niacina, perché la vitamina B6 è necessaria per la conversione del triptofano in niacina.

I sintomi della carenza di niacina

I primi segni di una carenza di niacina sono:

  • insonnia
  • fatica
  • Perdita di appetito e perdita di peso
  • stati d'animo depressivi e irritabilità

Può anche causare diarrea e vomito.

Inoltre, la malattia Pellagra può verificarsi a causa della mancanza di niacina. Questo è principalmente caratterizzato da cambiamenti della pelle: Pellagra produce un prurito, arrossamento rossastro, che può essere accompagnato da gonfiore, vesciche e indurimenti sulla pelle. Inoltre, la diarrea e la demenza sono altri sintomi tipici della pellagra.

Effetti collaterali di niacina

La vitamina niacina di solito ha effetti collaterali solo se viene assunta in grandi quantità. La dose giornaliera raccomandata è di 15 milligrammi.

Se vengono assunti più di 500 milligrammi, la niacina può causare arrossamenti: il flushing è l'effetto vasodilatatore della vitamina - provoca una sensazione di calore e arrossamento della pelle. Tuttavia, a causa del suo effetto vasodilatatore, la niacina può anche avere un effetto positivo sulla salute quando dosata correttamente - viene utilizzata, ad esempio, nelle persone che soffrono di arteriosclerosi.

Inoltre, la niacina ha anche un effetto positivo sul colesterolo: aumenta il colesterolo HDL e riduce il colesterolo LDL pericoloso. A causa dei suoi effetti collaterali, soprattutto a causa del rossore, tuttavia, la niacina è stata a lungo utilizzata per abbassare i livelli di colesterolo. Nel frattempo, tuttavia, ci sono preparazioni di niacina che contengono anche un inibitore di rossore, quindi non si verificano effetti collaterali indesiderati.

Conseguenze di overdose

Consumando cibo, il sovradosaggio con la niacina è difficilmente possibile. Tuttavia, ci sono preparati speciali di niacina che possono essere utilizzati per aggiungere niacina al corpo. Si dice che un'overdose provenga da un consumo giornaliero di 1,5-3 grammi. Può causare mal di testa, nausea e prurito.

Se prendi più di 2500 milligrammi di niacina, può portare a un calo della pressione sanguigna e di vertigini. Inoltre, l'eccessiva quantità di niacina e l'escrezione di acido urico sono ostacolate. Pertanto, un sovradosaggio è particolarmente pericoloso per le persone con la gotta, in quanto potrebbero soffrire di gotta.

Dose giornaliera di niacina

La dose giornaliera raccomandata di niacina è di circa 15 milligrammi. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno un maggiore bisogno di niacina e di alcolizzati. Per i bambini, la dose giornaliera di niacina deve essere compresa tra sette e dodici milligrammi. In generale, l'assunzione giornaliera media in Germania è superiore a quella richiesta. Di conseguenza le carenze sono estremamente rare.

Cibo con niacina

Poiché la vitamina può essere parzialmente prodotta dal corpo stesso, è difficile stimare la necessità giornaliera di essere assorbita attraverso il cibo. Ad esempio, 15 milligrammi di niacina sono inclusi nei seguenti alimenti:

  • 100 g di fegato di vitello
  • 200 g di manzo
  • Grano intero 250 g
  • 750 g di piselli
  • 1250 g di patate
  • 3000 g di frutta

Inoltre, la niacina si trova anche nei pesci, pollame, funghi, uova e latticini. In generale, la niacina, che proviene da prodotti animali, può essere meglio utilizzata dall'organismo.

Suggerimento: Come la biotina o l'acido pantotenico, la niacina è una delle vitamine idrosolubili. Poiché durante la cottura si trasforma facilmente nell'acqua di cottura, l'acqua di cottura deve essere utilizzata il più possibile.

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Video: Niacina Vitamina B3 (Luglio 2020).

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